日常的に「餃子とビール」を楽しめる店として、独自の肉汁餃子を提供しています。お酒のつまみでも、ご飯のおかずでも餃子を満喫していただけます。

実は初めて本厚木店に行ったときにすごく衝撃を受けたので、海老名店ができたのがとっても嬉しいんです！壁画もかっこいいですよね。

壁画はオープン前に入魂作業として、スタッフ全員で手描きするんです。関東を中心に70店舗ありますが、ぞれぞれ絵が違いますし、1号店のときからこの入魂作業は続いています。

それはすごい！各店舗を覗いてみたくなりますね。

肉汁餃子製作所とうたっている通り、溢れる肉汁が自慢の焼き餃子です。

初めて食べたときに、あまりの肉汁のすごさに感動しました。これ小籠包？！って（笑）。どうしたらこんな風にできるんでしょうかね？

食感を生かせるように粗めに挽いた豚肉や、細かく刻んだ野菜類をベストな塩梅まで練り込んだ「餡づくり」はもちろんですし、「握り方」、「焼き方」などにもこだわりを持って作っていますから。

握り方って！お寿司みたい（笑）。

はい。当店では皮を伸ばしながら餡を入れていきますが、餃子を「包む」ではなく、「握る」と表現しています。

ではさっそくいただきます！

肉汁に気をつけてくださいね。

あはは！わかっているのに、やっぱり肉汁が溢れちゃいました（笑）。一口で食べるのがいいですね。うーん、やっぱりおいしい！大好きです！

ありがとうございます。お持ち帰り用の冷凍餃子も販売しています。焼き方を同封しているので、ご自宅でもしっかり味わっていただけますよ。

今日はぜったい買って帰ります！（笑）

続いて、手羽餃子をどうぞ。こちらも当店で人気ですね。

わあ、餃子の餡がぎゅっと詰まっていますね。いただきます！手羽餃子もやっぱり肉汁がたっぷりですねえ。それに鶏肉の皮がぱりっとしていていい感じ。ビールに合いますね。

餃子以外のメニューも楽しんでいただけるよう、当店ではいろいろな料理を用意しています。馬刺しも喜ばれますね。

たてがみはとろっとろですね。岩塩でいただくとしつこくなくていいですね。ふたえごは歯ごたえがあって、甘みがあります。でも思ったよりさっぱりしていますね。いやあ、馬刺しもお酒が進んじゃう。

では、だいたい終盤に注文が入る人気メニューを2つ、どうぞ。ひとつは、締めに向いている「鶏出汁にゅう麺」。それとデザートの「餃子アイス」です。

お汁が透明できれい。そしてとっても優しい味です。これは本当に締めに向いていますね。にゅう麺もさらっと食べられる上に、満足感があります。 餃子アイスは、揚げた餃子の皮にアイスをつけて食べるんですね。皮はけっこう塩味が効いていて、アイスの甘さと絶妙なバランスです。特に暑い季節には塩バニラアイス的な感じでいいですね。

日本酒も焼酎もいろいろ揃えておりますが、期間限定だったいちごサワーとかぼすサワーが女性に人気が高く、グランドメニューになりました。

いちごサワーは色がきれい！果肉がしっかり入っていて甘みもあるからカクテルみたい。女性好みなのがわかります。かぼすサワーはこの爽やかさが餃子と合いますね。

そう言っていただけて嬉しいです。当店は仕事帰りの方だけでなく、家族連れでいらっしゃる方も多いです。みなさまにゆっくりくつろいでいただけるよう、ホールスタッフも心配りをしています。