地元で人気 地産地消グルメ

海老名やその近隣の食材を使った地産地消グルメからパワーをもらおう!地域で大切に育てられ、作られた食材を愉しむことのできるお店を紹介します。
地産地消グルメをレポートするのは、大光寺さん。音楽で地元を盛り上げるパワフルなシンガーソングライターです。

元気の源は朝ご飯!シェフが目の前で焼き上げるえびなのたまご

「レンブラントホテル海老名」の朝食ビュッフェから始まる朝。地元の食材で力をつけて有意義な1日を過ごして欲しい、そんな思いのこもった地産地消のメニューが並びます。

シェフの片野博文さん

シェフの片野博文さん

Q. こちらはどんなお店ですか?

[写真 レンブラントホテル海老名様より]※画像はイメージ

たくさんのメニューが並ぶ(レンブラントホテル海老名様提供 ※画像はイメージです。)

片野博文
(以下:片野)

レンブラントホテル海老名 1階にあるレストランの朝食ビュッフェです。「えびなのたまご」をはじめとした地元の食材が並んでいます。

大光寺
(以下:大光寺)

朝から豪華!ビュッフェってワクワクしますよね。

華麗なフライパン捌きであっという間に焼き上がるオムレツ

片野

地域一おいしい朝食を目指し、産地に出向いたり生産者の話を聞いたりして選んだ食材です。特に卵にはこだわっていて、オムレツや目玉焼き、スクランブルエッグは出来たてをご用意します。

大光寺

ホテルに宿泊していなくても、朝ご飯を食べに来ていいんですか?

片野

もちろんです。ホテルと聞くと敷居が高いかもしれませんが、全くそんなことはなくて、どなたでも気軽にいらしてください。

Q. おすすめのメニューはなんですか?

出来たてフワフワのオムレツにはケチャップがベストマッチ

片野

「海老名の朝食」です。人気メニューのオムレツは、オーダーを受けてから、お客様の目の前でお作りします。

大光寺

シェフの手捌きから目が離せませんね。絶妙な半熟の焼き上がりに思わず拍手!

片野

オムレツはプレーンのほかに、トマトやハム、チーズ、ミックス、明太チーズをお選びいただけます。これまでに全種類を制覇した人もいるんですよ。幻のバターと呼ばれるカルピスバターを贅沢に使用しています。

大光寺

卵がふわっふわ!バターを使っているのにさっぱり食べられるので、おかわりしたくなります。

カレーの上にオムレツをそっと載せれば出来上がり!

片野

朝からがっつり食べたい人には、ビュッフェにあるカレーと組み合わせて「オムカレー」という裏技も。カレーは当ホテル伝統のレシピに、私がアレンジを加えて作っています。楽天トラベルの「朝ごはんフェスティバル(R) 2018」で神奈川県3位になったメニューです。

大光寺

ふわとろオムレツにスパイシーなカレーがぴったり!ブランチにもいいですね。

夏季は温泉卵にて提供

片野

卵は海老名の田園エリアにある清水鶏園さんのもの。毎朝届けられているので新鮮です。卵かけご飯なら、卵本来のおいしさをシンプルに味わえると思います。

感染症対策として手袋を着用

大光寺

お醤油も気になります!「玉子さん」っていうくらいだから、卵のために作られたのかな?

片野

相模原にある井上醤油さんが開発した、卵かけご飯のための醤油です。近隣にあるたくさんの醤油を試したのですが、これが一番合うんですよ!

豚の味味噌漬け焼き (レンブラントホテル海老名様提供 ※画像はイメージです。)

片野

ご飯のおともには神奈川県央地区名物「とん漬け」のレシピにならって仕上げた豚の味噌漬け焼きはいかがでしょう。鎌倉ハムのベーコンとウインナーや金沢八景の味付け海苔も用意しています。

大光寺

卵だけでもご飯が進むのに、こんなにおかずがあると食べ過ぎちゃいそう。

ポテトフライや目玉焼きに。お好みのフレーバーをチョイス

大光寺

ビュッフェを周っていて気になったのですが、調味料がたくさんありますね。

片野

調味料も「海老名の朝食」のこだわりです。湘南の塩は色々な味があるので、おもしろいと思います。そのほかに、ぜひ紹介したいのはオムレツにかけていた清水屋のケチャップ!ケチャップ発祥の地と言われている横浜の、当時のレシピを再現しているんですよ。

大光寺

シェフは地元の食材に詳しいんですね!同じエリアに住んでいるのに知らないものばかりでした。

片野

探し始めたら楽しくなってしまって。次々と気になる食材が出てきて大変でした(笑)。 私が海老名出身ということもあり、皆様に地元の食材を知って欲しいという思いから「海老名の朝食」は始まりました。現在は休止していますが、地場野菜のサラダやホテルのパティスリーが作るジャムもぜひご賞味いただきたいです。

Q. おすすめのドリンクはなんですか?

片野

足柄の「きんたろう牛乳」です。シリアルもありますし、コーヒーに入れてコーヒー牛乳にするのもいいですね。もちろんそのままでも!

片野

きんたろう牛乳は成分無調整なので、牛乳のしっかりとした味を楽しんでいただけると思います。現在は休止していますが、きんたろう牛乳を使った自家製のヨーグルトもビュッフェに出しているんですよ。

大光寺

きんたろうと言えば、お茶のパッケージも気になりました。

片野

足柄茶です。食後はコーヒー派の方も、地元の味で締めるならお茶をぜひ。

Q. どんなシーンで利用したいですか?

大光寺

お友達と朝から集まってわいわい朝活するのもいいなと思いましたが、最近は休日のお出かけが難しいので、家族でふらっと朝ご飯を食べに来るのもいいですね。また色々なエリアの食材を見ていると、旅行に来たような気分になりますね。神奈川県再発見の旅ですね!

片野

これまでは、ご家族はもちろん、大人数のグループで来られる方も多かったです。これからぜひ利用して欲しいのは、リモートワークの方。通勤に時間がかからない分、しっかりとした朝ご飯を食べに来て欲しいと思っています。

大光寺

それいい!ずっと家で仕事をしていると食事もないがしろになりそうだから、栄養をつけに。時間の使い方や仕事のパフォーマンスも変わりそうですね!

片野

徹底した感染症対策や衛生管理を行っています。安心してお立ち寄りください。

【総評】

改めて地元の食材を知るきっかけになりました。まだまだ知らない食材がたくさんありますね。もっと知りたくなります。ホテルに宿泊していなくても、また、カジュアルな服装でも来てもいいと知れたことも嬉しい!しっかりとした朝ご飯でスタートする1日は、きっと有意義に過ごせるのではないでしょうか。

店舗情報

レンブラントホテル海老名 朝食ビュッフェ「海老名の朝食」

  • 住所:〒243-0432 神奈川県海老名市中央2-9-50
  • 営業時間:平日 7:00~9:30(9:00最終入店)、土日祝 7:00~10:00(9:30最終入店)
  • 定休日:なし
  • 席数:約45席
  • 駐車場:あり
  • アクセス:小田急線・相鉄線 海老名駅より徒歩約8分
  • TEL:046-235-9828 
  • URL:https://rembrandt-group.com/ebina/ebina_restaurant/breakfast_e
  • ※仕入れの状況や季節、情勢により、商品のラインナップや提供方法が変わることがあります。

このお店を取材したレポーター

大光寺

大光寺 圭

神奈川県綾瀬市出身。
3ピースバンド「ラムネ」でインディーズデビューし、2005年『ピーチムーン』でソロデビュー。その後、2006年『待ち合わせをしましょう』でメジャーデビュー。以後、地元のイベントへの出演やYouTube配信による音楽活動のかたわら、正看護師、介護支援専門員の仕事に従事している。プライベートでは二人の娘を育てる母。趣味は、書道(文化書道師範六段)、陶芸、漆器。

大光寺圭チャンネル 
https://www.youtube.com/channel/UCx3FybxrUpScGarB7sKEJcg


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