当店では、良質なお肉をゆっくりと贅沢に味わっていただくことをコンセプトにお店づくりをしています。全国から選りすぐったこだわりのお肉を取り寄せていますが、中でもオススメは自社牧場で育てた「トラジ和牛」です。ここ海老名店は、トラジ和牛取扱店舗の第一号店。全国の焼肉トラジの中でも、トラジ和牛を通常メニューで取り扱う限られた店舗です。

焼肉店といえば騒がしい印象がありますが、ここは上品な雰囲気ですね。「和」を意識した内装がとても落ち着きます。トラジさんが独自で育てている「トラジ和牛」がとても気になりますね。

本日は、トラジ和牛をふんだんに使った「トラジ和牛コース」をご紹介します。キムチ3種盛り合わせ、オードブル2種、海老名サラダ、本日のトラジ和牛5種、梅冷麺、本日のデザートの計6品。海老名店で3月からリニューアルしたオススメのコースです。

オードブルは、トラジ和牛特選握りと本日の1品でチヂミをご用意しました。握りはサーロインの炙り肉をのせています。チヂミは桜海老が入った和風の味付けです。

美味しい。お肉が口の中で溶けていきますね。チヂミは桜海老の香ばしい味が特徴的です。

サラダには、ハーブの香りが効いた特製ドレッシングをかけてお召し上がりください。海老名店なので、上に海老をのせてみました。

シャキシャキのお野菜にあっさりとしたドレッシングがよく合いますね。ほのかに甘みもあり、上品な味わいです。

さていよいよトラジ和牛を召し上がっていただきます。良質で新鮮なお肉だけを使用しているので、両面をさっと20秒ほど炙っていただくのがベストの食べごろです。

焼くのがもったいないくらい新鮮なお肉なんですね。さて、そう言っているうちにもう焼けました。ジューシーな脂が滴って美味しそう。それではいただきます！

くぅー。これは美味しい！本当にあっさりしています。数種類の野菜とフルーツが入ったタレをつけてもいいですし、塩、胡椒、ごま油の下味のみでも十分。シンプルな味付けはよりお肉の甘みを感じることができますね。

ももやおしりの比較的あっさりとした部位を多く使用しているので、女性の方でもペロリと食べられると思います。さて、サーロインもおすすめです。和風のさらっとしたタレにつけて、野菜を巻いてお召し上がりください。

これもすごく美味しい。お肉が口の中で溶けていきますね。野菜を巻いて食べるのは新鮮で、とくに女性の方は好きな食べ方だと思います。この焼き加減で食べられるのは、お肉が新鮮だからこそですね。

最初にお出ししたのがザブトンとリブマキ。次がサーロイン。最後がカメノコとイチボです。お肉の量は全部で170グラム。お客様のご要望により以前の250グラムから減らして、よりあっさりとした部位を多く取り入れました。

一枚一枚じっくり味わえるとても上品なお肉なので、食べていてとても満足感があります。いつも焼肉はご飯と一緒にかきこむように食べていましたが、こちらは「お肉そのものを楽しむ」という新しい感覚に出会えました。

締めは梅冷麺です。小麦100%の盛岡冷麺を使用し、味付けは和風のかつお出汁です。最後にデザートもついていますよ！

冷麺はもちもちで甘みのある麺が美味しいです。デザートの杏仁豆腐は、どちらかというとミルクプリンに近いあっさりとした味ですね。とても贅沢な時間でした。ごちそうさまでした！

最後に、トラジオススメのドリンク「最強 レモンサワー」をご紹介します。冷凍レモンを加え、さらに上から生レモンの果汁を絞った大人気のサワーです。普通のレモンサワーよりも果汁感が強く、とても好評の一品ですよ。ぜひお試しください。

ゆったり落ち着いて美味しいものを一緒に食べられるかなと思ったので、ぜひデートで使いたいですね。

掘りごたつ、個室、間仕切りのあるテーブル席などを用意しているので、さまざまなシーンに合わせて幅広く使っていただけるかと思います。6名様までなら個室のテーブル席、20名様までの宴会なら個室の掘りごたつもオススメです。
少人数の接待や、宴会、ご家族3世代での利用など、何でも対応しますよ！お祝いの席の場合は、バースデープレートを無料でご用意するのでお声がけください。